شامی لپه یکی از انواع کتلت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است اصلی ترین ماده آن لپه است. برای مقدار مواد بالا می توانید ۱۰۰ گرم لپه اضافه کنید. توجه داشته باشید که تا زمانی که یک سمت کوکو سرخ نشده باشد، نباید آن را برگردانید.- اگر دستمال جاذب روغن در دسترس ندارید، میتوانید از چندین ورق دستمال کاغذی برای این کار کمک بگیرید.- در انتخاب اندازه ماهیتابه با توجه به حجم مایه کوکو خود دقت کنید. اگر خمیر را بیش از اندازه نازك كنید، مواد داخل آن در حین سرخ كردن میسوزند. میتوانید عسل را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید. در صورت تمایل گوشت گوسفند، گوشت گاو و گوساله و دارچین را میتوانید از فروشگاههای افق کوروش به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی خریداری کنید. اگر تمایل دارید میتوانید کمی ماهی را سرخ کنید اما مراقب باشید گوشت ماهی خشک نشود و نرم و آبدار باقی بماند.
اگر خودتان میخواهید این ادویه را در منزل درست کنید این مواد را تهیه کنید و از هر کدام یک قاشق چایخوری در هاون بریزید: بادیان ستارهای، میخک، زنجبیل، دارچین، تخمگشنیز، جوز هندی، زیره سبز و زیره سیاه. در ادامه وقتی حبوبات و سبزی ها به طور کامل پخت، در این مرحله کشک و ماست را در یک کاسه ریخته و با کمی آب جوش رقیق می کنیم تا با هم یکدست شوند. حالا آش را به خوبی مخلوط می کنیم سپس یک سوم از آش را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و به خوبی می کوبیم تا کاملا پوره شود. چونه ها را در کنار هم داخل قالب نان تست قرار می دهیم و روی قالب را با یک پارچه تمیز می پواشنیم تا خمیر در این حالت ۱ ساعت استراحت کند و حجم چونه ها دو برابر شود. دهید تا دوباره زمان دهید تا استراحت کند مرحله چهارم: پخت نان خانگی مناسب افطار حالا هر چانه خمیر را روی سطح آردپاشی شده به صورت گرد با نوک انگشت باز کنید و به سینی فر منقل کنید و با تخم مرغ زده شده را روی نان رومال کنید و به دلخواه کنجد و سیاه دانه بپاشید و داخل فر یک کاسه آب قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با دمای 200 درجه زمان دهید تا نان پخته و طلایی شود و بعد از پخت سریع داخل یک نایلون قرار دهید و گره زده و بعد از 5 دقیقه خارج کنید و سرو کنید.
این آش بسیار خوشمزه است و می توان برای افطار ماه رمصان آن را تهیه و سرو نمود. در نهایت سیرواویج را به همراه ماست و کته سرو می کنیم. تخم مرغها را روی مواد بشکنید. ۲. اضافه کردن گوشت چرخکرده و تخم مرغ:در این مرحله گوشت چرخکرده و تخم مرغها را به مواد اضافه کرده و تمامی مواد را بخوبی ورز دهید. درست کردن کاچی با آرد سنگک و آرد سفید هم مرسوم است. سپس مخلوط تخممرغی را روی مواد خشك بریزید و خوب هم بزنید تا با هم تركیب شوند.توجه داشته باشید كه باترمیلك با جوش شیرین واكنش میدهد و خمیر به سرعت غلیظ و سفت میشود؛ برای همین باید مراحل بعدی را به سرعت انجام دهید. در طی این زمان چندین بار گوشت ها را مخلوط و زیر و رو می کنیم تا طعم دهنده ها ته نشین نشوند. میتوانید انواع حبوبات مخصوص آش از جمله عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاههای همواره تخفیف افق کوروش تهیه کنید. در این صورت شکر حذف میشود چون طعم دوشاب تازه مثل عسل شیرین است.
به هر حال مهمترین استفاده کاچی در میان ایرانیان برای خانمها بعد از زایمان یا در دوران قاعدگی و حتی برای تسکین درد زانو، از این غذای کمکی استفاده میشود. در استان های شمالی برای تهیه مرغ ترش از سبزی های معطر محلی استفاده می شود که همین امر باعث خوشمزه تر شدن این غذا می شود ، برای مشاهده آموزش
آشپزی در 30 دقیقه کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ ترش در ادامه با رضیم همراه باشید. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قوت همدانی در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید. مرغ سوخاری کُره ای یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور کره می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. این آش خوشمزه از آش های محسوب می شود که بر خلاف دیگر آش ها به عنوان صبحانه سرو می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش سبزی در ادامه با رضیم همراه باشید. کباب یونانی یکی از انواع کباب های خوشمزه و لذیذ است که با رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب یونانی در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.
سیرواویج یکی از انواع غذاهای محبوب و ساده شمال کشورمان است که با برگ سیر تازه درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیرواویج در ادامه با سایت آموزشی رضیم همراه باشید. مرغ مدیترانه ای یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت رضیم همراه باشید. یکی از انواع آش، آش رشته مازندرانی است. این آش یک غذای سنتی مربوط به استان مازندران است که مانند آش رشته تهیه می شود با این تفاوت که از ماست چکیده نیز در کنار آش استفاده می شود. سپس رشته ها را اضافه می کنیم. پس از گذشت این زمان تکه های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم. پس از گذشت این زمان خیار را روی دستمال گذاشته تا آب اضافی اش خارج شود، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. زیر شعله را ملایم کنید و روی قابلمه کاچی دم کنی بگذارید تا کاچی به مدت ۲۰ دقیقه دم بکشد و حسابی جا افتاده و به روغن بیفتد. حالا باید حرارت را ملایم تر کنیم و اجازه دهیم خورش روغن بیندازد و جا بیفتد. سپس آش پوره شده را به قابلمه اصلی آش بر می گردانیم و اجازه می دهیم آش با حرارت ملایم جا بیفتد.
میزان استفاده از رب گوجه فرنگی و ادویه بر طعم و رنگ این غذا تاثیر بسیاری دارد. سالاد مرغ در کنار سبزیجات، مرغ، تخم مرغ و سس سالم میتواند به عنوان یک وعده غذایی سالم در رژیم غذایی استفاده شود. باید از یک ظرف تفلون یا هر ظرف دیگری که نچسب است استفاده کنید. با استفاده از قالب، اندازه و ضخامت همه کتلتها یکدست میشود و جلوه بهتری خواهد داشت. در این مرحله کمی سبزیجات خشک به دلخواه به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود. در ادامه شیر ولرم را به همراه نمک، روغن مایع و باقیمانده شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. برنج را هم می خیسانیم و به مدت یک ساعت به صورت جداگانه در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفته ایم می پزیم. سیر را پوست کنده و به صورت حلقه ای نازک برش می زنیم. در ادامه گوشت ها را به صورت یکدست به سیخ می کشیم، سپس مقداری نمک روی آنها می پاشیم.
حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود. ابتدا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ می ریزیم و با دست ماساز می دهیم تا ادویه های به تمام قسمت های گوشت مرغ برسد. حالا مقداری نمک و فلفل سیاه روی خیار رنده شده می پاشیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند. پس از گذشت استراحت گوشت، سیخ های چوبی را به مدت ۱۵ دقیقه درون آب سرد قرار می دهیم تا هنگام پخت نسوزند. پس از اینکه حبوبات پختند انها را به همراه سبزی آشی به قابلمه حاوی برنج اضافه می کنیم. پس از گذشت این زمان مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و کره را به تابه می افزاییم. زمانی که گوشت های قلقلی کاملا سرخ شدند، آنها را از تابه خارج کرده، سپس پیاز باقی مانده را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همان تابه می افزاییم.
در طرز تهیه آش آلو بدون گوشت میتوانید انواع آش آلو را بدون گوشت قلقلی درست کنید. کاچی تبریزی بسیار مشهور است و تبریزیها به این دسر لذیذ و مقوی «قویماق» میگویند، اهالی ارومیه به آن «دوشاب» میگویند و کرمانیها هم از ۴ مغز برای افزایش قوت این دسر خوشمزه استفاده میکنند، بعضیها شکر میریزند و در برخی مناطق طرز تهیه کاچی با اضافه کردن کمی نمک و زردچوبه هم مرسوم است. ارومیهایها به نوعی کاچی «کاچی دوشاب» میگویند که برای شیرین شدن آن کمی شیره انگور تازه به آن اضافه میکنند. املت سوسیس تخم مرغ را به صورت ساده یا با گوجه فرنگی و گاهی هم با رب و برخی هم با پنیر پیتزا درست میکنند. حالا سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و پیاز را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم. حالا سیرها را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و به همراه بادمجان ساطوری شده، ماست و مقداری نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه پیاز و فلفل دلمه ای را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و از صافی رد می کنیم تا آب اضافی شان خارج شود،
سپس به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری و زعفران دم کرده به کاسه اضافه می کنیم.
در همین سبزی معطر را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا سبزی کمی سرخ شود، سپس گردوی سابیده شده را به همراه رب انار اضافه می کنیم و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم. روی دو دست خمیر تا شده را می پوشانیم و به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا کره بین لایه ها سفت شود. سس ماست را میتوان در یخچال نگهداری کرد؛ اما در زمان مصرف بهتر است همدمای محیط باشد.مرحله چهارم:فر را با دمای ۱۶۲ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. در اولین مرحله از طرز تهیه دسر عربی خوشمزه «عیش السریا» باید دور نان تستها را با چاقو جدا کنید. توجه داشته باشید که اضافه کردن پیاز به کوکو سیب زمینی اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن و پفکی تر شدن کوکو سیب زمینی می شود. طرز تهیه انواع غذا با گوشت چرخ کرده ایرانی، شامل غذاهای با گوشت چرخ کرده با پیاز، غذا با گوشت چرخ کرده نونی، غذا فوری با گوشت چرخ کرده، غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و برنج و … ترکیبات آش جو گاو شامل خمیر، گوشت، حبوبات و سبزیجات تازه است.
در این مرحله حبوبات را اضافه کرده و درب قابلمه را می بندیم تا به طور کامل بپزد. کتلت لوبیا چشم بلبلی بدون گوشت و شامی لوبیا سفید و اسفناج بدون گوشت و مرغ دو تا از غذاهای دیگر بدون گوشت هستند که با حبوبات پخته شده و در کنار نان سرو می شوند. در این مرحله کره را درون یک کاسه روی حرارت بخار سماور یا کتری به روش بن ماری قرار می دهیم تا به طور کامل ذوب شود. در یک تابه کوچک پیاز باقیمانده را به همراه کمی روغن تفت می دهیم سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم. 3- یک پیاز دیگر را با شوید خشک، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودرسیر به گوشت چرخکرده اضافه کرده و ورز دهید. برای این کار، یک کاسه مناسب برداشته و ماست را به همراه سس مایونز و شکر و سس خردل و نمک، فلفل سیاه و سرکه به کاسه اضافه می کنیم. سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. در این مرحله وقتی که فیله ها به طور کامل سرخ شد و خوشرنگ شد، حرارت زیر تابه را خاموش می کنیم.
در ادامه سیر را به همراه پیاز به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس تکه های گوشت را به کاسه افزوده و مخلوط می کنیم. این پیتزای اصیل ایتالیایی یک تاریخچه جالب هم دارد که در لینک زیر به آن اشاره کرده ایم. برای شروع نخود و لوبیا سفید را آبکشی می کنیم و به همراه ۲ لیوان آب و مقداری نمک داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم تا بپزند. شستشوی خوب: قبل از استفاده، اسفناج را به طور دقیق بشویید تا از هر گونه آلودگی، خاک یا سایر ذرات پاک شود. 1. سبزی را بشویید و از وسط دو نیم کنید. برای تهیه سیرواویج خوشمزه در ابتدای کار برگ سیر را می شوییم و به اندازه نیم سانتی متر خرد می کنیم. سالاد الویه طرز تهیه سالاد الویه مجلسی آموزش سالاد الویه خوشمزه روش تهیه سالاد الویه برای 15 نفر آموزش سالاد الویه با کالباس طرز تهیه سالاد الویه رژیمی یکی از محبوب ترین سالاد ها در الویه است که با مواد مختلفی تهیه می شود و در دستور پخت این غذا می توانید سلیقه خود را تا حد زیادی غالب کنید.طرز تهیه این سالاد خوشمزه را می توانید در ادامه این مطلب مطالعه نمایید. یکی از خوشمزهترین روشهای درست کردن «خورشت فسنجان»، استفاده از گوشت قلقلی به جای تکههای مرغ یا اردک در این خورش ایرانی است.
آش سبزی یکی از انواع آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با روش های متفاوتی طبخ می شود. جمعهها برای مادرهای ایرانی از آن روزهاییست که باید هم حواسشان به دخلوخرج باشد و هم غذای خوشمزه برای خانواده تهیه کنند. این غذا خیلییییییی خوشمزه است. «کباب تابهای زعفرانی» یا همان «کباب کوبیده تابهای» از جمله محبوبترین و پرطرفدارترین انواع کباب خانگی با گوشت چرخ کرده است که این روزها در رستورانها هم سرو میشود و اتفاقا از جمله غذاهای پرفروش است. آش ماست معمولا همراه با کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده سرو میشود. میتوانید به سادگی، گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید و کمی رب به آن اضافه کنید تا بوی زهم گوشت گرفته شود. مرحله اول: پیش از هر چیز، فر را روشن کنید و دمای آن را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. برای طبخ این غذا لازم نیست که حتما یه آشپز حرفهای باشید اما بهتره که طبق دستور پخت پیش برید تا طعم اصیل این غذا رو از دست ندید. در این فاصله به سراغ درست کردن سس زاتزیکی می رویم، برای این منظور سیر را به همراه روغن زیتون درون غذاساز ریخته و چند پالس می زنیم تا ترکیب شوند.
